In Livingston, einem nur per Boot erreichbaren Fischerörtchen an der Karibikküste Guatemalas, spürt man förmlich die „good vibes“. Hier sind die Garifunas zu Hause, eine von afrikanischen Sklaven abstammende ethnische Minderheit. Die Traditionen, Sprache, Musik und Tanz werden gepflegt. Natürlich komme ich um die Lokalspezialität, eine Suppe aus Meeresfrüchten, Kochbananen und Kokosnuss, nicht herum. Hier kommt auch die Hummerzange zum Einsatz. Die Schnecken werden einfach ausgesaugt.

Das Tapado ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch äußerst lecker.