Radischen auf guatemaltekische Art
Dieser typische Salat aus Guatemala ist schnell zubereitet. Perfekt für spontane Grillabende und heiße Sommertage. Weiterlesen
Picado de Rabano
Archiv der Kategorie: Culture
Guacamole
Guacamole mit Tostadas
Beliebt in ganz Mittel- und Südamerika steht die Guacamole auch bei den Guatemalteken hoch im Kurs. Einfach und lecker, so wird sie hier zubereitet: Weiterlesen
Santa Maria
Santa Maria oder „Obel“
Aus den wohlriechenden Blättern des Baumes, in Guatemala „Obel“ genannt, stellen die Guatemalteken einen leckeren Tee her und nutzen die Blätter auch zum Würzen ihrer Speisen oder als natürlichen Bratschlauch.
Panajachel: Leckerste Pupusas!
Pupusas – gefüllte Maisfladen
Was sich für uns anhört wie ein Problem mit dem Verdauungstrakt, ist eine Bar, in der „pupusas“ – gefüllte Tortillas – zubereitet werden.
Tortillas
Nicht wegzudenken aus Zentralamerika sind die bekannten Maisfladen, die als Beilage zu jedem Gericht gereicht werden. So wie es verschiedenfarbigen Mais gibt, können auch Tortillas eine Farbpalette von hellgelb über sattes Gelb, orange-rötlich und sogar schwarz-bläulich aufweisen.