Pansen

Typisch Nicaragüense: Mondongo, eine traditionelle Suppe aus Pansen und Gemüse. Am besten verspeist man diese sonntags in Masatepe!

How to pack light

Leaving Managua for San José I expected a one-week-stay in a city, so I filled my small backpack with the most essential things only. But it turned out to be four weeks, with me working in the fields. And I missed nothing. Here is how to travel  light!!  Weiterlesen

Viel gelernt

Dank eines wunderbaren Zufalls bin ich kürzlich auf einer Kakaofarm in Costa Rica gelandet. Im „La Iguana Chocolate“ werden meine Träume vereint: Kakao in Permakultur und feinste Schokolade. Und auch wenn böse Zungen anderes behaupten, es muss wohl an der Schokolade liegen, dass Costa Rica die Schweiz Mittelamerikas genannt wird! Weiterlesen