Pansen

Typisch Nicaragüense: Mondongo, eine traditionelle Suppe aus Pansen und Gemüse. Am besten verspeist man diese sonntags in Masatepe!

How to pack light

Leaving Managua for San José I expected a one-week-stay in a city, so I filled my small backpack with the most essential things only. But it turned out to be four weeks, with me working in the fields. And I missed nothing. Here is how to travel  light!!  Weiterlesen →

Viel gelernt

Dank eines wunderbaren Zufalls bin ich kürzlich auf einer Kakaofarm in Costa Rica gelandet. Im „La Iguana Chocolate“ werden meine Träume vereint: Kakao in Permakultur und feinste Schokolade. Und auch wenn böse Zungen anderes behaupten, es muss wohl an der Schokolade liegen, dass Costa Rica die Schweiz Mittelamerikas genannt wird! Weiterlesen →