Hoch oben wächst die Pifá, eine Palmfrucht. Der Stamm des Baums ist mit Stacheln übersät, und wird für die Ernte mit einem Holzgestell erklettert. Keine ungefährliche Angelegenheit und meist die Aufgabe der jungen Burschen im Dorf. Weiterlesen
Archiv der Kategorie: Culture
Comida Nica
„Vigorón“, mein Geburtstagsessen erinnert mich an Kartoffelpüree mit Sauerkraut: gekochte Yucca, Krautsalat, Chicharron.
Traditionell und beliebt in Zentralamerika: Tamales
Tamales, typisch zentralamerikanisch!
Zum ersten Mal gesehen, zubereitet und gegessen habe ich Tamales in Guatemala. Sie bestehen aus Maisbrei, einer Tomatensauce und gegebenenfalls etwas Fleisch, das in Bananenblättern gegart wird. Weiterlesen
Typisches Frühstück
Kann nicht genug davon kriegen: Tortillas, Bohnen, Eier, Avocado, Käse, frittierte Kochbananen und Salchichas
Creole Lime Pie!
Barbara Kay from Utila does not promise too much! Que rico!!!!
Hühnerfüße
Heute esse ich also zum ersten Mal Hühnerfüße! Eigentlich wollte ich ja nur ein paar Tortillas kaufen… Weiterlesen
Orange Walk: Hey Ho und ne Buddel voll Rum
Dem Objekt der Begierde schon so nah
Jetzt geht´s zu den richtig harten Sachen. Ich habe mich nach Orange Walk aufgemacht, um Cuello´s Rum Destillery zu besuchen. Besonders der in Belize einzigartige „Coconut Rum“ hat es mir angetan. Ein süßer 40-Prozenter mit Kokosnussaroma. Mal sehen, was ich herausfinden kann! Weiterlesen
Toledo District: Wo der Pfeffer wächst
Ich besuche eine Gewürzplantage in Belize
Ich komme aus dem Lernen nicht raus, heute geht es auf eine Gewürzplantage in Golden Stream. Angebaut werden hier Kardamom, Pfeffer, Vanille, Muskat, Piment und Zimt. Weiterlesen
Toledo District: It´s all about Chocolate!
Heute ist ein herrlicher Tag, ich werde alles über Schokolade lernen. Und zwar von denen, die es wissen müssen. Ich befinde mich in San Pedro Columbia, einem malerischen Maya-Dorf im abgelegenen Süden von Belize. Die Familie von Eladio Pop hat ihre Wurzeln bei den Kekchi-Indianern und pflegt eine lange Tradition im Anbau von Kakao und der Herstellung von Schokolade. Weiterlesen
Livingston: Karibische Fischsuppe
Tapado, Spezialität der Garifuna